【試食会に参加しよう】フェア試食会の必見ポイントとは？

多くの結婚式場やホテルでは、ブライダルフェアの一環として試食会を開催しています。
結婚式を控えたカップルにとって、結婚式のイメージを具体的に膨らませる上で欠かせない機会です。ただ単に料理を試食するだけでなく、結婚式当日の一端を体験できる、貴重な時間と言えるでしょう。

試食会とは

結婚式場が主催するブライダルフェアでは、結婚式場の見学と併せて式当日の料理を試食できる「試食会」というイベントが開催されています。
ゲストの人数や会場の雰囲気に合わせた適量の料理を提供してもらい、味付けや盛り付け、提供方法などを確認します。料理の量や組み合わせ、ドリンクメニューなどの最終的な決定も、この試食会を通して行われることがあります。

当日をイメージしながら、前菜、スープ、メイン料理、ケーキ、デザートなどを実際に試食し、自分たちの好みに合っているか、ゲストにに対してはどうか、アレルギーはどうかなどを確認します。また、会場のスタッフとも直接コミュニケーションを取ることで、当日の演出や動線、サービスの質などについて確認することができます。
試食会を通して、自分たちの理想の結婚式を実現するためのチェックを行います。

参加する目的

試食会は、お料理の味見をするのだけでなく、様々な結婚式場の要素をチェックできる絶好の機会です。
お料理をチェックしながら、自分たちの結婚式が叶えられるところかどうかをきちんとチェックしましょう。

• 結婚式当日の料理の味や質を確認する
• 会場全体の雰囲気やサービスレベルを体感する
• メニューを比較検討する
• 結婚式のイメージを具体的に膨らませる

お料理の味と品質の確認

結婚式で実際にゲストに振る舞われる料理を実際に味わうことで、その味はもちろん、食材の鮮度や調理法、味付けの好みなどを確かめることができます。
アレルギー対応や特別メニューの有無なども、この機会に確認しておくと安心です。また、料理の温度管理や提供のタイミングなど、当日のサービスの質にも関わる部分を確認することができます。

試食会のチェックポイント

• 食材の質と鮮度
• 調理方法と火入れ加減
• 味付けのバランス
• 盛り付けの美しさ
• 料理の提供温度

会場全体の雰囲気の体感

結婚式当日のように、会場が華やかに装飾された状態で料理をいただくことで、実際の結婚式での雰囲気をリアルに感じることができます。

• 照明の演出効果
• テーブルコーディネートの質感
• 音響の響き具合
• スタッフの動き方
• 会場の全体的な雰囲気

食事に集中するだけでなく、五感をフルに使って会場の印象を掴みましょう。また、窓からの眺めや自然光の入り方など、その会場ならではの特徴も確認できます。

サービスレベルの確認

スタッフの対応やサービスの質も、結婚式の成否を左右する重要な要素です。お料理が提供されるサービスの質が高いかどうかを確認しましょう。スタッフの接客の質やお料理提供時のスピード、ドリンクの提供方法などです。当日のおふたりは絶対に目が届かないので、ゲストへの配慮がきちんといできているか事前にチェックしておきましょう。
試食会では、スタッフの丁寧さやホスピタリティを体感し、安心して結婚式を任せられるかを見極めることができます。

メニューを比較検討する

複数の結婚式場で試食会に参加することで、それぞれの会場のメニューを比較検討することができます。
お二人のウェディングのテーマに合っているお料理か、子供の出席者に合った料理が提供されるか、アレルギーの対応などは可能かなど、味、ボリューム以外にもメニューにおいてチェックしなければならないところがたくさんあります。あらかじめ自分たちでチェックポイントを決めておいた上で参加するようにしましょう。

スタッフ対応のポイント

• 接客の丁寧さと気配り
• 質問への回答の正確さ
• 提案の具体性と柔軟性
• トラブル対応の迅速さ
• コミュニケーション能力

メニューを比較検討する

複数の結婚式場で試食会に参加することで、それぞれの会場のメニューを比較検討することができます。
お二人のウェディングのテーマに合っているお料理か、子供の出席者に合った料理が提供されるか、アレルギーの対応などは可能かなど、味、ボリューム以外にもメニューにおいてチェックしなければならないところがたくさんあります。

メニューの検討ポイント

• コース料理の構成と流れ
• 一皿あたりのボリューム感
• 食材の季節感
• 価格に見合った品質
• メニューのカスタマイズ可能範囲

結婚式のイメージを具体的に考えられる

お料理を試食するだけのために参加するのは避けましょう。
料理、会場、サービスなど、結婚式に関する様々な要素を総合的に判断し、自分たちの理想の結婚式を具体的にイメージすることができる最も良い機会です。
自分たちのこだわりのポイントが実現できそうか、想定しているサービスがきちんと提供されているかなども含めてチェックするようにしましょう。ブライダルプランナーさんとお話しできる時があれば、事前に準備した質問を聞くようにしましょう。

具体的なイメージを膨らませるポイント

• テーブルコーディネートの色合いや装飾
• 引出物との調和
• 会場装花との相性
• ウェディングケーキの演出方法
• ドリンクサービスの流れ

試食会の内容

多くのケースでは、まず会場の担当者から当日の流れや料理の提供方法などについて説明があります。ゲストの人数や会場の雰囲気に合わせて提供される料理の量や組み合わせ、盛り付けなどを確認します。
次に、実際に料理の試食が行われます。前菜、スープ、メイン料理、ケーキ、デザートなどを試食し、料理のスタイル、味付け、温度管理、盛り付けの確認を行います。
また、ドリンクメニューの確認も行います。ウェルカムドリンクやお料理に合わせたドリンクなど、ゲストの満足度を高めるためのドリンクラインナップを検討します。

試食会の種類

会場によって様々な形式の試食会が用意されています。それぞれの特徴を理解して、お二人の目的に合った試食会を選びましょう。時期や予算に応じて、複数の種類の試食会に参加することも検討してみてください。

• ハーフコース試食会
• フルコース試食会
• ブッフェスタイル試食会
• デザート試食会

ハーフコース試食会

ハーフコース試食では代表的な一部のメニューのみを試食することができます。
前菜、スープ、メイン料理、ケーキ、デザートなどの中から3~4品ほどを選んで提供されます。これにより、新郎新婦は料理の味付けや見た目、ボリューム感などを確認しつつ、試食に要する時間を大幅に短縮できます。
候補としている結婚式場の料理を比較する際には適していると思われます。

ハーフコースがおすすめの方

• 複数の会場を比較検討したい方
• 短時間で効率的に試食したい方
• 基本的な味付けと品質を確認したい方
• 予算を抑えて試食会に参加したい方

フルコース試食会

フルコース試食会は、結婚式当日の料理内容を完全に確認するための方法です。通常のコース料理と同様に、ウェルカムドリンクから始まり、前菜、メインディッシュ、デザートまでを全て試食することができます。
当日にゲストに提供される料理を試食し、味付けや盛り付け、温度管理などを細かく確認することができます。ケーキやドリンクメニューなども含めて、当日のメニュー全体を体験できるのが大きな特徴です。
また、スタッフとの打ち合わせも同時に行えるため、会場の雰囲気や演出、サービスの質などについても確認が可能です。
フルコース試食会は、自分たちの理想の結婚式を実現するための仕上げを行うことができます。

フルコース試食のチェックポイント

• 一連の料理の組み合わせ
• 各料理の提供タイミング
• ドリンクとの相性
• スタッフの動きと対応
• 会場の雰囲気づくり

ブッフェスタイル試食会

様々な料理を自由に試食できる形式の試食会です。通常の試食会と比べて、新郎新婦は幅広いメニューの中から自分たちのお気に入りを見つけることができます。前菜やサラダ、メイン料理、デザートなど、結婚式当日のメニューの一部が並べられています。新郎新婦は、好きな料理を自由に取り分けて試食することができ、味付けや見た目、ボリューム感などを確認できます。
また、ドリンクメニューも同様にバーカウンターなどでブッフェ形式で提供されるため、ウェルカムドリンクやカクテル、ワインなどを試飲しながら、ゲストの嗜好に合わせたドリンクラインナップを検討できます。
ブッフェスタイルの試食会は、効率的に多くの料理を試せるため、新郎新婦にとって自分たちのオリジナルメニューを見つける良い機会となります。

ブッフェスタイルがおすすめの方

• 多様な料理を試してみたい方
• 自分たちでメニューを組み立てたい方
• ゲストの好みに合わせた選択をしたい方
• カジュアルな雰囲気を望む方

デザート試食会

デザート試食会は、結婚式のケーキやデザートメニューを中心に試食する特別な機会です。通常の料理試食会とは異なり、ケーキやプティフール、アイスクリームなどのデザート類のみを集中的に試食することができます。
自分たちの好みに合ったケーキの味や見た目、サイズ感を確認することができます。また、デザート以外にもミニドリンクやコーヒー、紅茶なども提供されるため、ゲストへのおもてなしメニューも一緒に検討できます。
デザート試食会では、ケーキのデコレーションや切り分け方法、演出の仕方などについても確認できるため、当日の演出イメージを具体的に描くことができます。

デザート試食のチェックポイント

• ウェディングケーキのデザインと味
• デザートの種類とバリエーション
• 季節のスイーツメニュー
• 紅茶やコーヒーなどの飲み物との相性
• デザートの演出方法

試食会の選び方

会場選びと同様に、試食会選びも慎重に行う必要があります。予算や時期、参加人数などを考慮しながら、自分たちに合った試食会を選びましょう。特に、複数の試食会に参加する場合は、それぞれの特徴を理解した上で、効率的な比較ができるよう計画を立てることが大切です。

試食会を選ぶポイント

• 試食会の開催時期と予約状況
• 参加費用の有無
• 同伴者の制限
• 所要時間
• 試食できるメニューの範囲

試食会を選ぶ前に知っておくべきこと

試食会に参加する前に、いくつかの重要なポイントを確認しておくことで、より効率的に会場選びを進めることができます。特に、予約方法や参加条件は会場によって大きく異なることがあるため、事前によく確認しておくことをおすすめします。

試食会の開催時期と予約のタイミング

多くの結婚式場では、月に1〜2回程度の頻度で試食会を開催しています。人気の会場や季節の良い時期は予約が集中する傾向にあるため、参加を希望する日の2〜3ヶ月前には予約を入れることをおすすめします。

特に以下の時期は予約が取りにくくなります。

• 春と秋のシーズン
• 土日祝日
• 新作メニューのお披露目時期
• ブライダルフェアとの同時開催日
• 年末年始

試食会の所要時間

試食会の所要時間は、形式によって大きく異なります。一般的な目安は以下の通りです。

• ハーフコース試食会：1時間30分〜2時間
• フルコース試食会：2時間30分〜3時間
• ブッフェスタイル試食会：2時間程度
• デザート試食会：1時間30分程度

ただし、会場見学や打ち合わせを同時に行う場合は、さらに1〜2時間程度の追加時間が必要となります。スケジュールに余裕を持って参加することをおすすめします。

料金システムの違い

試食会の料金システムは会場によって異なります。基本的には無料で参加できる会場が多いですが、以下のようなケースでは有料となることがあります。

• フルコース試食会での参加（1人3,000円〜10,000円程度）
• 同伴者が3名以上の場合の追加料金
• 特別メニューやプレミアムコースの試食
• 土日祝日の参加

ただし、後日その会場で結婚式を挙げる場合は、試食会の料金が結婚式の費用から割り引かれることも多いので、会場に確認してみましょう。

人数制限について

試食会の参加人数には制限があることが一般的です。これは、会場のキャパシティやサービスの質を保つためです。一般的な制限は以下の通りです。

• 基本は新郎新婦の2名
• 両親までの参加は多くの会場で可能（追加4名まで）
• 友人などの参加は要相談
• 子供の参加に関する制限がある場合も

人数が多くなると、料理の提供時間や温度管理に影響が出る可能性もあるため、最初は新郎新婦2名での参加をおすすめします。その後、必要に応じて両親や親族と改めて参加するという方法も検討してみてください。

試食会の比較のポイント

料理の味や品質はもちろんのこと、会場ごとの特徴やこだわりを比較することで、お二人らしい結婚式を実現できる会場を見つけることができます。見学する会場が多いと比較ポイントを見失いがちですが、以下のような要素に注目して確認していきましょう。

料理のグレードと価格帯

会場によって料理のグレードや価格帯は大きく異なります。高額だからといって必ずしも満足できるとは限りません。以下のような点から、価格に見合った価値があるかを判断しましょう。

• 食材の質と鮮度
• 調理法の独創性
• 見た目の華やかさ
• 一皿あたりのボリューム
• ゲストの年齢層に合った内容

シェフの技術力と創造性

腕の良いシェフがいる会場では、料理に対する情熱や独自のこだわりを感じることができます。以下のような点に注目してみましょう。

• オリジナリティのある調理法
• 季節感のある食材使い
• 盛り付けの芸術性
• 食材の組み合わせの妙
• 様々なリクエストへの対応力

食材の品質とソーシングポリシー

食材へのこだわりは、料理の品質を大きく左右します。産地や仕入れ方法について、具体的に確認してみましょう。

• 食材の産地と選定基準
• 有機野菜や特選食材の使用
• 季節ごとのメニュー変更
• 食材の保存方法
• 地産地消への取り組み

アレルギー・特別食対応の柔軟性

ゲストの中にはアレルギーをお持ちの方や、ベジタリアンの方がいる可能性もあります。以下のような対応が可能かどうかをチェックしましょう。

• アレルギー対応の範囲
• 代替メニューの種類
• ベジタリアン・ヴィーガン対応
• 高齢者向けの食事対応
• 子供向けメニューの充実度

試食会で確認すべきチェックポイント

実際の試食会では、料理以外にも様々な要素をチェックすることができます。せっかくの機会ですので、以下のようなポイントも細かくチェックしていきましょう。それぞれの項目について、メモを取りながら確認していくと、後で会場を比較する際に役立ちます。

料理の温度管理

温かい料理は温かく、冷たい料理は冷たく提供されることは、料理の美味しさを左右する重要な要素です。試食会では以下のような点をチェックしましょう。

• 熱々の料理の提供時の温度
• 冷製料理の冷度
• 料理の提供タイミング
• 保温設備の充実度
• スタッフの温度管理への配慮

盛り付けの美しさ

料理の見た目の美しさは、写真映えはもちろん、ゲストの期待感を高める重要な要素です。以下のような点に注目してみましょう。

• 彩りのバランス
• 器との調和
• 季節感の表現
• 一皿一皿の完成度
• テーブル全体の見栄え

提供タイミング

料理の提供タイミングは、披露宴の進行や雰囲気作りに大きく影響します。試食会では以下のようなポイントを確認しましょう。

• コース料理の間隔
• スタッフの連携
• テーブルごとのタイミング
• 乾杯からの流れ
• デザートまでの時間配分

スタッフの対応力

スタッフの対応は、結婚式の質を大きく左右する要素です。試食会ではスタッフの以下のような対応をチェックしましょう。

• 接客マナーの丁寧さ
• 質問への回答の的確さ
• 臨機応変な対応力
• 料理の説明の分かりやすさ
• ゲストへの気配り

試食会に参加するメリット

試食会に参加することで、料理、会場、サービスなど、結婚式に関する様々な要素を総合的に判断することができます。
例えば、「私たちは特に料理にこだわりたい」というカップルは、食材の鮮度や調理法に注目して試食を楽しむでしょう。一方、「雰囲気の良い場所で結婚式を挙げたい」というカップルは、会場の広さや窓からの景色、装飾などに注目するかもしれません。また、結婚式当日、何かトラブルが起こった際に、スタッフがどのように対応してくれるのか、という点も気になるカップルもいるでしょう。
新郎新婦がお互いの好みやこだわりを共有し、結婚式のイメージをすり合わせる絶好の機会でもあります。一緒に試食会に参加することで、より具体的な結婚式のイメージを共有し、理想の結婚式を実現するための第一歩を踏み出すことができるでしょう。
結婚式のイメージがまだ漠然としているというカップルも、試食会に参加することで、具体的なイメージを持つことができるでしょう。実際に料理を味わい、会場の雰囲気を体験することで、自分たちの理想とする結婚式がどのようなものか、より明確に理解できるはずです。

参加するメリット

• 実際の料理の味と質を確認できる
• スタッフの対応を直接体験できる
• 会場の雰囲気を体感できる
• 具体的な打ち合わせができる
• 予算に見合ったサービスか判断できる

試食会はほんとうに無料なのか

ほとんどの結婚式場では、試食会は無料で提供されています。
料理の内容や演出、サービスなどを確認できるよう、会場側は試食会を無料で提供しています。これは、新郎新婦が満足のいく結婚式を挙げられるようにと思う配慮と、他の結婚式場との違いを知ってもらうための式場側のPRの機会という面もあり、無料で提供されています。
ただ、フルコースの試食会では一定の参加料金が必要な場合もあります。

• フルコース試食会への参加
• 同伴者が多い場合
• 特別な日程での参加
• プレミアムメニューの試食
• 複数回の参加

誰と参加する？

カップルだけでなく、両親や友人と一緒に参加することも可能です。ゲストの代表として、料理の内容や雰囲気について意見を述べることができます。
また、両家の親族や親しい友人などと出席することも可能です。二人の意見を補佐したり、別の視点からアドバイスをすることで、二人だけでは見えていなかったチェックポイントを発見でき、より良い選択ができるでしょう。

両親と参加するメリット・デメリット

両親と一緒に試食会に参加することで、世代を超えた意見を聞くことができます。特に、結婚式の費用を援助してもらう場合は、両親の意見を聞くことも大切です。

メリット

• 年配のゲストの視点からの意見がもらえる
• 家族の好みや価値観を共有できる
• その場で具体的な相談ができる
• 予算についての話し合いがしやすい
• 両家の親睦を深める機会になる

デメリット

• お二人の意見が言いづらくなることも
• 時間調整が難しい
• 参加費用が発生する可能性
• 決定までの調整に時間がかかる
• 意見の相違が生じる可能性

友人と参加する際の注意点

友人と参加する場合は、以下のような点に気をつけましょう。

• 会場の参加人数制限の確認
• 追加料金の有無の確認
• 友人の予定との調整
• 意見の参考程度にとどめる
• プライバシーへの配慮

試食会に参加する際の注意点

試食会に参加するときは、いくつかの注意点があります。
開催している結婚式場のページを確認したり、過去に開催された試食会の内容などをチェックして、事前に確認しておきましょう。
当日に困らないようにしておきたいものですね。

予約が必要

多くの結婚式場では、試食会の参加には事前の予約が必須となっています。参加人数や日程調整など、会場側の準備が必要なため、新郎新婦は必ず予約を行う必要があります。予約なしで当日参加しようとしても、受け入れてもらえない可能性があります。
そのため、試食会の参加を検討する際は、早めに会場に連絡を取り、予約の手続きを行うことが重要です。予約の際には、参加人数や希望日時など、必要な情報を確認しておくことをおすすめします。

• 希望する日時の空き状況
• 参加可能な人数
• 必要な持ち物
• キャンセルポリシー
• 当日の集合場所と時間

服装

ドレスコードがある場合があるので、事前に会場に確認しましょう。
特に指定がない場合でも、カジュアルすぎる服装は避けるべきです。ただし、料理を試食するため、汚れてもよい服装を選ぶことも大切です。白や淡色の服は避け、濃色やパターン柄のものがおすすめです。試食会では実際の料理を楽しむことができるよう、適度な装いを心がけましょう。

• 汚れても良い服装を選ぶ
• 白や淡い色は避ける
• 温度調節のしやすい服装
• アクセサリーは控えめに
• 歩きやすい靴を選ぶ

詳しくは、【ブライダルフェアの服装】男女別・シーズン別での服装選びのポイント をご覧ください。

持ち物

試食会では料理の味付けや見た目、演出など、さまざまな情報を得ることができるため、その内容をメモしておくために、筆記用具、カメラなどがあると便利です。また、カメラやスマートフォンなども持参すると良いでしょう。試食会の様子を撮影しておけば、後日家族や友人と共有したり、当日の演出イメージを再確認することができます。

特に以下のものは必ず持参しましょう。

• メモ帳とペン
• スマートフォンやカメラ
• 名刺やご住所メモ
• スケジュール帳
• 水分補給用の飲み物

質問の準備

試食会は、結婚式場を比較するのに重要です。そのため、事前に気になる点や確認したいことをしっかりと整理しておく必要があります。
料理の味やアレルギー対応、メニューの変更など、事前に質問しておきたいことをまとめておくとスムーズです。プランナーに直接質問できる機会でもあるはずなので、事前にしっかりと準備しておきましょう。

• アレルギー対応の可能範囲
• メニューの変更可能範囲
• 価格の変動要因
• 当日の段取り
• キャンセルポリシー

先輩カップルからのアドバイス

実際に試食会を経験した先輩カップルからの生の声は、とても参考になります。様々な経験談を参考に、より良い結婚式場選びにつなげましょう。

ハーフコース試食会の体験レポート

「短時間で効率的に確認できました」
「複数の会場を比較するのに最適でした」
「基本的な味付けとボリュームがわかって良かった」
「予算を抑えながら会場選びができました」
「スタッフの対応も短時間で確認できました」

フルコース試食会で気づいたこと

「本番同様の流れが体験できて安心できました」
「料理の温度管理の差が分かりました」
「スタッフの連携が見えて参考になりました」
「ドリンクとの相性まで確認できました」
「両親と一緒に参加して良かったです」

複数会場を比較して分かったこと

「値段の差以上にサービスの質に違いがありました」
「スタッフの対応の差が大きかったです」
「料理の味付けの好みは人それぞれでした」
「会場の雰囲気で料理の印象も変わりました」
「両親の意見が参考になりました」

まとめ

ブライダルフェアの試食会は、結婚式を成功させるための重要なステップです。
実際に料理を味わい、会場の雰囲気を体験することで、自分たちの好みに合った料理やサービス、演出を見つけられます。
試食会を通して、食事やサービス、会場の雰囲気など、結婚式の様々な要素を確認し、自分たちのこだわりを実現できる会場を見つけることが大切です。この機会を最大限に活用して、理想の結婚式を実現しましょう。